蒸黄精炖鸡(黄精炖鸡,口感鲜美,营养丰富)

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介绍 蒸黄精炖鸡是一道传统的汉族名菜之一,其主要材料包括鸡肉和黄精。黄精是一种材,具有滋阴、补、养心等功效。而加入鸡肉的做法,不仅可以使菜肴口感鲜美,还能进一...

介绍

蒸黄精炖鸡是一道传统的汉族名菜之一,其主要材料包括鸡肉和黄精。黄精是一种材,具有滋阴、补、养心等功效。而加入鸡肉的做法,不仅可以使菜肴口感鲜美,还能进一步增加其营养价值。这道菜式在广东、湖南、安徽等地都有流传。

材料

鸡肉:半只(约500克)

黄精:20克

枸杞:适量

生姜:适量

盐:适量

料酒:适量

色拉油:适量

步骤

将鸡肉洗净,斩成小块,用开水焯熟后备用。

将黄精洗净,切成约2cm长的段。

将生姜切成丝备用。

将锅中的色拉油烧热,放入姜丝爆香。

随即放入焯熟的鸡肉块,倒入适量的料酒,加入清水,待水烧开后,撇去浮沫。

加入黄精段,随即开小火炖煮。中途可以适量加入水,并加盖,炖至黄精鸡肉香味四溢,黄精变得透明软绵即可。

待黄精炖煮至差不多时,加入枸杞煮一两分钟即可关火调味。

将炖好的蒸黄精炖鸡装入盘中,即可食用。

营养价值

蒸黄精炖鸡的营养价值非常丰富。黄精作为具有重要的保健作用,可以帮助身体滋润润燥、更好地调节身体机能。此外,鸡肉的蛋白质含量较高,可以辅助蛋白质的摄入。炖煮时不添加味精等添加剂,保证了菜式的纯天然。

小贴士

在制作蒸黄精炖鸡时,可以适量根据个人口味增加一些其他的配料,如红枣等。同时,黄精在炖煮的时候可能会有一些苦味,可以适当放一些冰糖来去除苦味。在炖煮过程中,可以在水中加入少量的枸杞以增加菜肴的口感。还有一些人喜欢在菜式的后加一点香菜或者葱花等,更会提升它的口感和味道。

不管是冬天还是夏天都是这个菜的好时候,吃了暖胃滋补,对身体的益处也是不小的。不妨在家里试一下,来一顿口感鲜美、营养丰富的蒸黄精炖鸡!

蒸黄精炖鸡(黄精炖鸡,口感鲜美,营养丰富)

最后修改时间:
黄精百问百答网
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