蒸鲜黄精(美味可口的黄精蒸鱼肉——蒸鲜黄精)

蒸鲜黄精

黄精，有“补虚养身、健脾开胃”之功效，深受广大食客的喜爱。今天，我们来介绍一道美味可口的黄精蒸鱼肉——蒸鲜黄精。

材料

主料：草鱼肉（约500克）

辅料：黄精（约50克）、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。

做法

1. 选用新鲜的草鱼，去鱼鳞、去鱼鳃、去内脏，洗净后切成薄片；

2. 黄精洗净后剃去表皮，切成薄片；

3. 姜、蒜、葱分别拍松；

4. 蒸鱼盘上铺上姜、蒜、葱，将薄片的草鱼均匀地铺在上面，再摆上黄精薄片；

5. 在草鱼片上均匀撒上盐、鸡精、料酒和生抽，再淋上老抽，尽量使草鱼片和黄精薄片表面都有调料，不要放太多，以免太咸；

6. 用锅烧开水，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

小贴士

1. 黄精是一种珍贵的中草药，具有很好的养生补益作用。黄精入药可补，益气，故在食材搭配上也要注意。草鱼味道鲜美，蒸出来的鱼肉口感鲜嫩，黄精能够中和鱼肉的腥味，两者搭配非常适宜；

2. 在调料上，草鱼含有一定的脂肪，因此不能放太多酱油，以免太油腻；

3. 建议蒸鱼时加入适量的姜片，既能去腥又能提鲜，口感更佳。

尝试蒸一份鲜嫩可口的蒸鲜黄精吧！这道菜式不仅味道可口，对身体也非常有好处。享受美食的同时，也为身体健康加油。