红焖黄精的做法(红烧黄精的家常做法)

红焖黄精的做法

红焖黄精是一道家常菜，黄精是一种常见的药材，具有滋阴润的功效，而加入适量的杏仁和瘦肉能够增添口感和营养价值。今天我们来学习一下红焖黄精的做法。

所需食材：

黄精：250克

瘦肉：150克

杏仁：50克

青葱：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

盐：适量

水：适量

油：适量

步骤：

1.将黄精剥皮洗净，切成块状，放入开水中焯水捞出备用。

2.瘦肉切成块状，用水焯一下去腥味。

3.将杏仁用沸水焯一下，去掉外皮。

4.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

5.加入黄精和杏仁煸炒一分钟。

6.加入适量的料酒，翻炒一下。

7.加入适量的生抽、老抽和糖，再加入适量的水，烧开后加盖慢火焖烧40分钟。

8.后加入适量的盐和切碎的青葱末，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.黄精在烹饪前一定要焯水，否则口感差且不容易熟烂。

2.煮黄精的时间好控制在1小时以内，时间长了就会流失。

3.为了让黄精更好的入味，可以提前加入适量的盐和酱油腌制一下。

4.焖的时候一定要小火慢炖，这样黄精更容易入味。

红焖黄精做法简单，营养丰富。黄精具有滋阴润的功效，可以帮助改善口干舌燥，久咳不愈等症状。加入适量的肉类和坚果也能够增强口感和加强营养价值。大家不妨试一试在家做一碗红焖黄精，保护好嗓子和身体健康。