猪肉黄精的做法(猪肉黄精一道简单营养的家常菜)

猪肉黄精的做法

猪肉黄精是一道营养丰富的家常菜，因其具有滋阴润燥、补清热的功效，是适合秋季食用的美味佳肴。以下是猪肉黄精的做法：

材料：

猪肉：约300克

黄精：约50克

枸杞：适量

红枣：适量

生姜：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤：

将猪肉切成小块，放入开水中焯水去除水和杂质，捞出备用。

将黄精用清水浸泡30分钟左右，搓洗干净，备用。

将红枣用清水洗净，去核备用。

准备姜片、枸杞。

炒锅中加水，放入猪肉块，加入料酒焯水去腥味，捞出晾凉。

锅中加入清水，放入焯水后的猪肉块、黄精、红枣、姜片、枸杞，大火烧开后转小火煮40分钟，期间不要开锅盖，以免营养流失。

40分钟后，加入适量盐，再煮5分钟即可关火，盛出享用。

猪肉黄精的重要一步是焯水，这一步可以将猪肉表面的水和脏东西去除干净，煮出的菜肴更加美味。黄精是一种常见的材，富含黄精甙、多糖、黄精酸等成分，能够滋阴润燥、补清热。红枣是具有滋阴润、益养神的食材，与黄精的功效相辅相成。食用猪肉黄精不仅可以滋补身体，还能够燥热等秋季常见，是一道非常适合秋季食用的美食。