红烧黄精肉做法(简易做法：红烧黄精瘦肉)

红烧黄精瘦肉的做法

红烧黄精瘦肉是一款非常受欢迎的家常菜，可以滋补身体，增进健康。黄精瘦肉营养丰富，含有多种维生素和矿物质，能够清热、滋阴补、益气养神，并且还有极好的厨艺表现。接下来，我们就来介绍一下如何制作美味的红烧黄精瘦肉。

所需材料

1. 猪里脊肉500克

2. 黄精30克

3. 生姜适量

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 红糖适量

7. 酱油适量

8. 小茴香适量

9. 大葱适量

10. 八角适量

做法步骤

1. 将黄精洗净，切成小块。猪里脊肉洗净、切成小块。

2. 加入适量的生姜、料酒、食盐、小茴香煮水焯水，捞起备用。

3. 锅中倒入适量油，放入红糖用中小火加热至糖色变暗（这样能让红烧出来的菜色鲜亮），再将焯水后的猪里脊肉放入锅中煸炒至八成熟。

4. 加入适量的酱油、黄精、大葱、八角、炒匀后倒入适量热水（一定要刚好盖住食材），大火烧开，然后改成小火慢慢炖煮1小时左右，直到肉烂烂的即可。

5. 后喜欢鲜一些的可以加青菜、香菇、木耳等配菜，开大火收汁，再尝一下是否味道合适，如果觉得不够咸，可以再添加一点盐。

小贴士

1. 焯水后的猪里脊肉会更加嫩滑，去除液和异味；

2. 黄精不要在锅中炖太久，否则会糊掉影响口感；

3. 炖煮过程中火力要均匀，不能烧焦或者煮干；

4. 根据自己的口味加适量的红糖，可以提味和颜色。

红烧黄精瘦肉是一道美味又营养的家常菜，能够滋补身体、增添健康。掌握了这个简单又实用的红烧黄精瘦肉做法，想必大家一定能够烧出美味可口的黄精瘦肉，享用一顿美食盛宴。不过，需要注意的是，不要吃得过多以免过度进补。