花生黄精鸡蛋汤(花生黄精鸡蛋汤的家常做法)

花生黄精鸡蛋汤

花生黄精鸡蛋汤是一道非常常见的家常汤品，以花生、黄精、鸡蛋为主料，口感香甜、营养丰富。特别适合身体虚弱、容易疲劳和的人食用，有补健身、养生保健的功效。

材料准备

花生黄精鸡蛋汤的材料非常简单，只需要准备花生、黄精、鸡蛋和一些调味品即可。具体材料如下：

花生250克

黄精50克

鸡蛋2个

姜片2片

料酒少许

盐适量

水适量

步骤说明

步骤1：将花生煮熟。

把花生洗净，放入锅中加水烧开，转小火煮熟，大约需要一个小时。如果时间允许，可以直接将花生泡水一晚上，煮的时间就可以缩短。

步骤2：准备其他材料。

黄精泡软后切成小块，姜片切成细末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

步骤3：炒黄精。

煮好花生后，将花生捞出备用，锅中留适量的花生油，放入泡软的黄精和姜末，翻炒几下，放入一点点料酒，加一定量的水，煮开后放入煮好的花生，转小火慢慢炖煮。

步骤4：加鸡蛋。

汤煮上十来分钟后，调入适量的盐巴，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中用筷子轻轻地划几道即可。等到鸡蛋凝固后即可关火，撒上一点点葱花和胡椒粉点缀，出锅上桌。

温馨提示

花生黄精鸡蛋汤的便利之处在于烹制步骤简单、营养丰富，所以成了许多家庭餐桌上的常客。但这道汤需要煲得久一点，并且需要熬出花生的香味，所以一般需要煲半天至一天，以保证味道越来越浓郁，并且完全采收花生的好处。如果无法等待那么久，也可以选择直接购买市场现成的花生粉，但营养价值就相对会打了折扣。

总之，花生黄精鸡蛋汤既是有营养的鸡汤，也是保健的良药。适量的饮用可以滋阴补，改善身体虚弱、、脾胃功能不佳等问题。不同的做法，用料会因人而异，但善待自己的身体，是任何时候都不会过时的做法。