蜜黄精的做法(蜜黄精的制作方法)

蜜黄精的制作方法

蜜黄精是一道传统的中式糕点，由于其口感酥脆，香甜可口，备受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下蜜黄精的制作方法。

材料

主料：中筋面粉300克，猪油150克，花生油150克。

辅料：白糖100克，蜂蜜100克，鸡蛋1个，苏打粉2克。

制作步骤

1.将主料中筋面粉加入容器中，用手指搓揉几下，让面粉变得松散。

2.再将150克的猪油和150克的花生油混合，加入面粉中，用手搅拌至变得柔软顺滑的面团。

3.将面团揉成长条形，盖上保鲜膜放置约30分钟至面团松软透气。

4.将白糖，蜂蜜，鸡蛋和苏打粉混合，搅拌均匀成为液体状备用。

5.将长条形的面团切成大小相同的小块，手握成圆球形，放在案板上擀成圆形薄饼状。

6.锅内放入适量的油，烧至5-6成热，将擀成圆形薄饼状的面团放入锅内炸至两面变成金黄色。

7.烤炉预热至120℃，将炸好的蜜黄精放入烤箱内，烤至表面呈金黄色，温度要掌握好，防止烤焦。

小贴士

1.在制作蜜黄精的过程中，面团的松软度非常重要，一定要充分揉捏搅拌，让面团变得柔软顺滑，才好擀成薄饼。

2.在炸制蜜黄精的过程中，要控制好火候，炸至两面金黄色即可，时间不用太长，否则会使口感变差。

3.在烤制蜜黄精的过程中，温度一定要掌握好，否则会导致烤焦或者未烤熟的情况发生。

总之，只要按照上述步骤制作，相信大家一定可以制作出酥脆香甜、美味可口的蜜黄精。祝大家制作愉快！