白黄精炖鸭子(白黄精炖鸭子，营养丰富的美味佳肴)

白黄精炖鸭子

白黄精炖鸭子是一道营养丰富的美味佳肴，属于江苏常州地方特色菜肴。

原料准备

制作这道美味的炖鸭子需要以下原料:

一只品质好的老鸭

白黄精50克

鲍汁20克

金华火腿20克

香菇5朵

老姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

清水适量

制作步骤

接下来，让我们一起来看看这道美味佳肴的制作步骤：

将老鸭宰杀、去毛、洗净；

将白黄精用清水泡软，洗净备用；

将香菇用清水泡10分钟，去掉蒂头，备用；

将老姜洗净切片，葱洗净切段，金华火腿切片备用；

将炖盅用开水冲洗干净，鸭肉切块后放入盅中；

将洗净的白黄精、金华火腿、香菇、老姜、葱段放入盅中；

倒入鲍汁、盐、料酒、清水，水位要刚好淹没所有材料；

用锡纸将盅口密封，炖锅加压水30分钟，炖锅不加压水2小时；

火候主要看外层汤汁颜色变深、肉质软烂即可；

出锅前放葱花点缀即可。

美味享用

做好的白黄精炖鸭子色泽金黄，肉质鲜嫩、汤汁醇香，口感十分鲜美，营养价值也很高，是受到很多人喜爱的美味佳肴。

如果你想要自己动手制作一道美味佳肴，那么不妨尝试一下白黄精炖鸭子，为你的家人和朋友带来一场美味的盛宴！