九蒸九晒黄精是怎样制成的(制作九蒸九晒黄精的方法及步骤)

九蒸九晒黄精是怎样制成的

九蒸九晒黄精，是一种极具营养价值的材，能够滋补养生、润止咳、清热。下面我们来详细介绍一下制作九蒸九晒黄精的方法及步骤。

材料准备

制作九蒸九晒黄精所需材料有：

1、新鲜黄精一斤

2、稻草袋若干

3、大红袍若干

制作步骤

以下是九蒸九晒黄精的制作步骤：

1.清洗：将新鲜的黄精采摘干净后，用清水洗净泥土和杂质。

2.翻盘：晾干后，将黄精平放在通风处，每隔一段时间就将其翻一次面，以免发霉。

3.煮：将准备好的稻草袋放入开水中煮烫，然后捞出晾干。

4.装袋：将晾干的黄精用一段稻草包裹好，将其放入烫好的稻草袋中。

5.蒸：将装好的黄精放入蒸锅中蒸2个小时，然后取出晾干。

6.晒：用纱布把黄精包裹好，晾晒在日光下曝晒9天。每天中午翻一次面。

7.生晒重复：每晒9天，将黄精取出放在通风干燥处休息3天后，再次进行蒸和晒，反复进行9次，直到干燥致密。

8.炒制：将晾干的九蒸九晒黄精放入炒锅中不停地翻炒，直到其表面变为棕色即可。

9.包装：将炒制后的九蒸九晒黄精装入干净的大红袍中密封保存。

制作注意事项

制作九蒸九晒黄精需要非常细致耐心，以下是需要注意的一些事项：

1、黄精要选新鲜、无虫害、大小均匀的。

2、稻草袋和红袍要使用新的并且干净的。

3、每次晒完需要翻面，防止受潮或者霉变。

4、晒与蒸和出火必须要充分晾干，否则会影响质量。

5、每次炒制不宜过量，以免烤焦。

6、鲜制的黄精不宜长时间存放，一定要及时炒制保存。

通过以上步骤，我们就可以成功制作出美味营养的九蒸九晒黄精了。