当归黄精鸽子做法(当归黄精烤鸽，美味佳肴制作方法)

当归黄精鸽子做法

当归黄精烤鸽是一道属于中华美食的佳肴，既营养丰富，又味道鲜美，深受大众的喜爱。本文将为大家详细介绍当归黄精烤鸽的制作方法。

所需材料

鸽子两只，当归、黄精、红枣、红枣核、枸杞、桂皮、生姜、葱白、料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽适量。

步骤

1、将鸽子处理干净，沥水备用。

2、将当归、黄精、红枣、红枣核、枸杞、桂皮、生姜、葱白放入锅中，加清水煮开，撇去浮沫，倒入适量料酒，转小火炖30分钟。

3、开火，加入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽炒匀成酱汁，放入鸽子和炖汤中。

4、用小火煮30分钟，待汤汁被鸽子吸收后，再将鸽子拿出来腌制半个小时。

5、烤箱预热，将鸽子摆入平底盘内，放入烤箱中，上下火，180度烤制30分钟左右，至鸽子外表呈棕色。

6、将烤制好的鸽子摆盘，铺上炖汤浇上汤汁，配以蔬菜装饰，即可食用。

小贴士

1、烤制鸽子时，要注意火候要适中，以免过度烤制，影响口感。

2、炖汤的时间和火候，必须掌握好，以便让汤汁更加浓郁。

3、鸽子烤制前的腌制时间，也需要注意，切勿过长或过短，以免影响口感。

以上就是当归黄精烤鸽制作的详细步骤以及注意事项，希望大家在制作过程中能够仔细掌握，制作出美味可口的佳肴。