蚝油黄精炖鸡(蚝油黄精炖鸡：滋补养生的家常美味)

介绍

蚝油黄精炖鸡是一道滋补养生的家常美味。它以优质的黄精和鸡肉为主要材料，蚝油为调味料，再加上各种香料熬制而成。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是家庭常见养生补品。

主要材料

1. 鸡肉：鲜嫩的鸡肉是这道菜肴的主要材料，建议选用新鲜的鸡肉，好是土鸡肉更加有味道。

2. 黄精：黄精是一味滋补药材，有着益气养阴、补等功效。

3. 蚝油：蚝油是一种鲜味浓郁的调味料，它具有增强、滋阴润燥的作用。

4. 葱姜蒜：常用的调味料，能够增强食物的口感，同时也具有健胃消食、驱寒祛湿等功效。

制作步骤

1. 先将鸡肉洗净切块，加入适量料酒、姜片，腌制20分钟左右。

2. 黄精清洗干净，切小块后将其放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸收水分。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入蚝油和适量的清水烧开后放入鸡块烧煮30分钟左右。

4. 加入浸泡好的黄精块，继续煮10分钟左右，直到鸡肉软烂，汤汁浓稠即可。

营养价值

蚝油黄精炖鸡以鸡肉为主要食材，鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类，在含有丰富的维生素B和微量元素的同时，还有助于增强人体能力，对于体质虚弱、产后乏力等人群有很好的滋补作用。黄精则有、益、润燥补精等功效。同时，蚝油含有多种氨基酸、蛋白质和维生素B族、钙、磷等多种营养物质，能够为人体提供丰富的营养。

小贴士

1. 切鸡块时，建议切小块，这样容易入味，口感更加鲜美。

2. 黄精用水浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

3. 煮鸡肉的时候可以加入一些姜片、料酒等调味料，能够去腥增香。

总之，蚝油黄精炖鸡是一道简单易制作的家常菜，其营养价值也很高。无论是日常饮食还是补身养生，都是不错的选择。