生姜炒黄精(生姜炒黄精的做法及功效)

生姜炒黄精的做法

生姜炒黄精是一道具有滋补功效的传统汉族名菜。其做法简单易学，不仅有补益身体的功效，而且味道鲜美可口。

所需材料：

黄精 100克

生姜 50克

鸡肉 100克

姜片 适量

葱花 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

水 适量

生抽 适量

步骤：

先将黄精清洗干净，用清水泡20分钟，去掉根部及表皮。将黄精切成片。将鸡肉洗净，切成丁状。

生姜去皮、切末。锅中倒油烧热后，加入姜片爆香。放入鸡丁，煸炒出油。

将黄精放入锅中，继续煸炒2-3分钟。

加入适量的水，煮沸，加入料酒鸡精和盐调味。

煮至黄精变软烂，水接近收干时，加入适量的生抽，翻炒均匀。炒好的黄精鸡肉颜色金黄，鲜嫩香滑。

将香炒好的黄精鸡肉装盘，撒上葱花，即可食用。

生姜炒黄精的功效

生姜炒黄精既是一道美食，还有着丰富的营养和滋补功效，特别适合贫、体虚的人食用。

黄精是一味名贵的材，具有清明目，健脾润等功能。黄精中含有黄精苷、黄精甙、黄精酸和多种维生素，对于调整人体生理功能，增强体质有着良好的作用。

生姜本身也是一味常用的食疗品，具有驱寒、促进、祛湿化痰的功效。在炒菜的过程中，生姜还能去腥提香，提高菜肴的口感，增进。

通过生姜炒黄精的食用，可以达到滋补脾、健身强壮的功效。黄精和鸡肉一起搭配食用，还可以增加人体内蛋白质的摄入量，并起到补充体力的作用。

总结

生姜炒黄精是一道营养丰富、风味独特的美食。其做法易学，食材常见，佐以生姜的烹制方式更加让人大开。此外，生姜炒黄精还有着滋补身体、健脾强的功效，既可以作为一道美食，也是一道养生长寿的佳肴。