野生黄精怎么制(野生黄精的制作方法)

野生黄精怎么制(野生黄精的制作方法)

野生黄精是传统中的一种，又称为生地黄、党参、反卷、土参等。野生黄精具有滋阴清热的功效，可用于胆、、不孕不育、等症。下面是野生黄精的制作方法。

选料、清洗

采摘野生黄精时需选取根部粗壮的黄精，洗净表面的泥土。然后在流水下，轻轻揉搓黄精，将表面杂质清除干净。

晾干、切段

清洗好的野生黄精要晾干。不同于市面上的干黄精，野生黄精要晾干得透彻，可以在阳光下暴晒15-20天，也可以在室内通风处晾干。晾干后野生黄精要切成5-8cm左右的小段备用。

蒸制

将晾干的野生黄精放入水中浸泡15分钟以上，水要盖过黄精的表面。然后，在高压锅中将野生黄精蒸煮2-3小时，让其内部软化。蒸好后取出，晾凉备用。

煲汤或煎水

蒸好的野生黄精可以煲汤或者煎水喝。煲汤时，取适量黄精和其他参材，加入猪骨或鸡汤中，用小火煲2-3小时左右即可。煎水时，取适量黄精加入锅中，加水适量，煎煮30分钟左右即可。

保存

制作好的野生黄精要存放在密封的容器中，避免潮气和阳光直射。可以放在阴凉干燥的地方，如果保存时间过长，可以将其放冰箱中冷藏。

通过以上的步骤，制作出的野生黄精不但具有丰富的营养成分，而且食用方便。但是，提醒大家使用野生黄精时要注意，如果患有功能不良、体寒、胃等症的患者禁止食用。此外，野生黄精的功效对于各个人群的体质都不同，使用前应咨询医生意见，避免影响身体健康。