羊肉党参黄精山药(羊肉配养参，黄精山药家庭菜谱)

介绍

羊肉党参黄精山药是一道营养丰富、口感鲜美的家庭菜谱。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，而且还具有较好的滋补功能。它的主要原材料是羊肉、党参、黄精和山药等，这些食材既可以又能滋阴，是秋冬季节的不错选择。

原材料

羊肉、党参、黄精、山药、生姜、大葱、食盐、料酒、生抽和味精。

制作过程

1. 羊肉泡水去腥，切成小块。

2. 党参、黄精、山药分别泡发后切成丝，生姜切成薄片，大葱切成葱段备用。

3. 将羊肉放入锅中煮沸，去掉浮沫，加入料酒煮10分钟，捞出泡凉备用。

4. 把锅中的鲜汤倒掉，加入清水，放入泡好的党参、黄精和山药煮开，用小火炖至食材柔软熟透，撇去浮沫。

5. 将泡凉的羊肉块放入热水中焯水，捞出沥干水分。

6. 热锅冷油，放入生姜和大葱爆香，再加入焯过水的羊肉块煸炒，加入清水烧开，煮约15分钟。

7. 将炖好的党参、黄精和山药和羊肉块的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、生抽、味精搅拌均匀，大火烧开后转小火炖煮5分钟即可关火。

营养价值

羊肉是一种富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分的肉类。而党参、黄精和山药都是传统的滋补食材，被誉为“三宝”，具有养生、益气、增强力等作用。这道菜还含有多种微量元素和维生素，非常有益于健康。

温馨提示

1. 羊肉宜煮至8分熟，即以能断而不绵的口感为宜。

2. 煮汤时，多加注意撇去浮沫。

3. 菜里已加盐，所以不需要专门再调味料了。

这道羊肉党参黄精山药肉汤汁浓郁，材料新鲜，味道清香，营养丰富，是秋冬季节的不错食品。不仅适合家庭食用，也适合推荐给其他朋友和亲戚。