白黄精炖鸡(白黄精煲鸡汤)

白黄精炖鸡(白黄精煲鸡汤)

白黄精炖鸡(白黄精煲鸡汤)是一道普遍被认为有滋补功效的汤品，尤其在中国南方更是受欢迎。白黄精是一种名贵的材，有着益、润止咳的功效。加上鸡肉的营养价值，这道汤品既美味又健康，特别适合儿童、老年人、产妇等脾虚体弱的人群食用。

食材准备

1只去皮鸡腿、白黄精、姜片、葱段、适量的盐和米酒。

煲汤步骤

1. 将去皮鸡腿放入开水中焯水，将水煮出，取出沥干水分备用。

2. 洗净白黄精，剁成小块。其中，黄精在使用前要先泡软。

3. 锅中倒入适量的水，加入焯水后的鸡腿和准备好的白黄精，再放入姜片和葱段，加少量的盐和米酒。

4. 大火煮开后转小火慢炖约2个小时，后加入适量的盐调味即可。

炖汤小贴士

1. 烹饪的过程中，随时将煮汤的汤末撇去，保持煮汤的清爽度。

2. 炖白黄精鸡汤时，建议选用瓦煲或者陶瓷煲，这样能更好的锁住汤的营养和口感，且避免了铁锅的氧化反应。

3. 煮汤的时间不要超过3小时，这样汤的风味和口感会更佳。

营养价值

白黄精炖鸡汤富含蛋白质、维生素B、钙、锌等营养物质，且有益、补止咳的功效。白黄精还有助于促进液的循环，改善的质量，因此，长期食用白黄精炖鸡汤能够增强人体力，提高身体的。

结尾

白黄精炖鸡(白黄精煲鸡汤)是一道美味快捷的汤品，不仅营养丰富，而且特别适合各种人群食用。上面我们提供了这道汤品的制作步骤和一些小贴士，希望能够给您带来帮助，让您也能够在家享受到这道美味汤品的味道。快来试试吧！