鲜黄精炖鸡做法(鲜美精炖鸡的简易做法)

鲜黄精炖鸡的简易做法

鲜黄精炖鸡，是一道传统的江浙菜，口味鲜美，营养丰富。今天我分享一下简易做法，让大家在家也能享受到这道美味佳肴。

所需材料：

鸡肉、黄精、枸杞子、红枣、盐、生姜、料酒、水。

步骤：

1. 准备材料

将鸡肉切块，洗净后放入清水中焯水去水。黄精、枸杞子、红枣均洗净备用。

2. 姜片煸炒

姜切片，放入锅中翻炒出香味。

3. 加水煮沸

将焯好水的鸡块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，煮沸。

4. 加入黄精、枸杞子、红枣

将洗净的黄精、枸杞子、红枣加入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至鸡肉熟透烂软。

5. 调味

根据口味加适量的盐，搅匀即可。

注意事项：

1. 炖鸡时火候要适中，时间不可过长或过短。

2. 红枣不要剪去花萼，这可以增加汤水的鲜味。

3. 加入黄精要先用温水泡软，这样炖出的汤水才会更加浓郁。

总结：

鲜黄精炖鸡是一道美味清香、富有营养的家常菜肴，配以米饭食用效果更佳。这道菜肴特别适合四季食用，夏天可以冷吃，冬天可以热汤食用，既简单又美味。快试试做一做吧，让全家人一起享受美食的快乐！