甜酒鸡蛋煲黄精(酥嫩鸡蛋煲 黄精香浓解暑)

甜酒鸡蛋煲黄精：酥嫩鸡蛋煲，黄精香浓解暑

在夏季，热气逼人，我们的身体也逐渐变得疲惫不堪。此时，一道甜酒鸡蛋煲黄精可以为您带来一份清凉。 黄精能够补充人体所需的营养和水分，加上鸡蛋的营养和甜酒的清凉，这道菜品不仅味道鲜美，而且还有不错的解暑效果。

材料

鸡蛋3个

黄精20克

冰糖适量

水500ml

料酒适量

步骤

1. 在深底煲中加入500ml水，放入黄精和适量冰糖，煮沸后转小火熬煮10分钟。

2. 蛋清与蛋黄分离开，蛋黄放在碗中，用料酒和盐拌匀后去除腥味。

3. 取出黄精，将蛋黄轻轻倒入煲中，盖上锅盖，大火加热10分钟。

4. 后加适量的甜酒，再煮5分钟即可。

注意事项

1. 煲开黄精时火候小，以免黄精煮烂。

2. 加酒时温度不能太高，以免酒精蒸馏掉而减少甜酒的香气。

3. 如果您不喜欢太甜的味道，可以减少冰糖的用量。

4. 锅盖盖上后不要乱开，否则会影响煲出的鸡蛋味道。

成品展示

一份甜酒鸡蛋煲黄精端上桌，黄精的芳香味道扑鼻而来，鸡蛋煲金黄酥嫩，香味四溢，给您带来极佳的味觉体验。

夏季解暑首选的当属清凉茶，不过甜酒鸡蛋煲黄精也是不错的选择。精选优质的食材、贴心的烹饪方式，相信每一口都会让您感到满意，希望您能够尝试，品尝这款清爽可口的菜品。