首乌黄精煲鸡(首乌黄精煲鸡：美味又营养的家常汤菜)

介绍

首乌黄精煲鸡是一道美味又营养的家常汤菜，主要由鸡肉、首乌和黄精等材料制作而成。首乌和黄精都是材，具有补、、滋阴等功效，加上鸡肉的营养价值，这道菜不仅味道好，而且对身体健康也有很大的好处。

材料

首乌黄精煲鸡的材料很简单，需要准备的有：

- 鸡肉：500克

- 首乌：10克

- 黄精：10克

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤

步骤如下：

1.鸡肉洗净切块，放在开水中焯水，捞出洗净备用。

2.首乌和黄精先用温水浸泡20分钟，然后切成小块备用。

3.起锅放油，加姜片爆香，放入焯水的鸡块煸炒，加料酒炒匀。

4.将炒好的鸡肉倒入电饭锅中，加入适量的清水和姜片。

5.加入切好的首乌和黄精，煮开后转小火，煲煮半个小时。

6.加盐调味，再煲煮10分钟即可。

小贴士

-焯水鸡肉的目的是去除鸡肉中的腥味和水，让鸡肉更加鲜嫩。

-煮首乌黄精煲鸡的时候一定要小火慢煲，这样可以更好地保持鸡肉的鲜嫩口感，也有利于营养的渗透。

-煮完的汤可以直接食用，也可以待其冷却后取出鸡肉，放入冰箱冷冻，做成鸡肉汤饭或者鸡肉汤面等不同的美味食品。

总结

首乌黄精煲鸡是一道美味又健康的家常菜肴，无论是对于身体的保健还是对于胃口的满足都有很好的作用。煮首乌黄精煲鸡可能有些时间，但只要掌握好温度火候，就一定可以做出一道口感鲜美的汤菜。