铜鼓黄精酒(铜鼓黄精酒：传承百年的黄酒经典)

传承百年的黄酒经典：铜鼓黄精酒

铜鼓黄精酒，作为中国传统酿造技艺的代表，拥有着百年的历史。它以黄米、麦曲等为原料，采用传统工艺和自然酵母，经过严谨的发酵、陈放、混合等多道工序酿造而成。这种酱香型黄酒，呈琥珀色，色泽清亮，香气浓郁，酒体饱满，口感干净，入口顺畅，风味独特，为中国黄酒酿造之精髓。

产地与历史

铜鼓黄精酒产于江西省铜鼓县，其起源久远。大约在清朝光绪年间，当地传说有一位名叫吴屯的黄酒师傅突发奇想，将芡实、云豆和黄米等多种原料酿成了一款黄酒。品尝后，人们感受到了酒中的醇香和回味。此后，铜鼓黄精酒便开始传承至今。

独特的制造工艺

铜鼓黄精酒的制造工艺讲究自然酵母发酵，每年的汕头芽是必不可少的。铜鼓县汕头镇的汕头芽曾是黄酒酿造的传统备料，但如今由于人工填写的产量、产种数据不利和市场需求改变等原因，自然生长的汕头芽已经逐渐消失，代之以种植汕头芽，使用发酵活性菌制剂，对比传统工艺的铜鼓黄精酒，更加偏干、口感更加细腻。

铜鼓黄精酒采用了传统工艺，即先蒸后酿，用传统手工操作的黑曲、黄曲等发酵剂，再组合借助温度、湿度调节等技术，注重品酒环节的控制。由此酿出的黄酒有非常馥郁的豉香味，酒体饱满纯正、微白、至柔和并具有典型酱香型黄酒特色。

尝鉴铜鼓黄精酒

铜鼓黄精酒作为黄酒中的佼佼者，自然有着极高的品质水平。我们可以品尝这种黄酒，感受它独特的酒香和回味，也可以了解它深厚的文化背景和酿造工艺，鉴赏其品质和制造之美。

铜鼓黄精酒是中国传统文化的一份子，也是跟随着历史的沉淀和发展而变得愈发珍贵的美食文化瑰宝。成为历史的传承和发扬的不止是黄酒本身的酿造工艺，更是一种民族文化，源源不断传承至今。同时铜鼓黄精酒也发扬了中华民族的工匠精神，因而不断在世界范围内吸引着更多的消费者对它的独特风味及黄酒文化的关注和研究。