江西特产铜鼓黄精(江西特产：鲜香可口的铜鼓黄精)

江西特产铜鼓黄精

江西是一个风景秀丽，历史悠久的省份。作为中国传统的特产之一，江西的铜鼓黄精以鲜香可口而享誉全国。铜鼓黄精是一种以黄精为原料，添加制作精制而成的美食，因为产于江西省上饶市铜鼓县而得名。江西铜鼓黄精集美食和药材之长，食用后不仅可以增强营养，还能起到强身健体的作用。

历史渊源

江西铜鼓黄精的历史可以追溯到汉朝时期。据史料记载，当时黄精是西汉时期名医华佗推崇的六种名贵药材之一。因为铜鼓县地势高峻，气候宜人，土壤肥沃，特别适合黄精生长，铜鼓县也因此成为黄精的主要产地之一。在千余年的发展历程中，铜鼓黄精在中国南部地区名声渐高，成为一道饮食节目和烹饪美食。

独特的制作工艺

江西铜鼓黄精有独特的制作工艺，传统的做法是把黄精洗净，去除毒草，泡发为白水，将泡发后的黄精切成少许小片，放在开水中焯烫，经过清洗、倒汁、反复炖煮、干燥、打粉等多个工序制成。制成的铜鼓黄精色泽黄金，外形如同羊肚子，口感甘甜，浓而不腻，微有韧劲，具有一定的口感和营养。

多种食用方式

江西铜鼓黄精有多种食用方式，可以直接食用，也可以作为煲汤的原材料，还可以和其他食品混搭食用。湖南的家常菜“口味狗肉”就以铜鼓黄精为配料之一。铜鼓黄精与材、枸杞子、桂花等混合，泡水饮用，则具有美容、滋养、养生、保健功效。同时铜鼓黄精还可以安神、滋养心脾、止咳、益气、清热、润化痰等功效。

结语

江西铜鼓黄精是一道美味的特色小吃，是江西省的一张靓丽名片。无论是作为药材还是美食，都受到人们的青睐。值得一提的是，江西铜鼓黄精虽然原料简单，但是制作过程却很复杂，要求工艺严谨，因此制作难度较高，价格也比较昂贵。但是铜鼓黄精的独特味道和营养价值让它成为江西的一道独特特产，是值得品尝和体验的。尤其是在冬天，品尝一碗铜鼓黄精热汤，不仅能够暖身，还能够滋补身体，绝对是一种不可多得的美味享受。