腊鸡炖黄精(黄精炖鸡：一道美味又健康的家常菜)

腊鸡炖黄精：一道美味又健康的家常菜

腊鸡炖黄精是一道香味浓郁，滋补养颜的家常菜。黄精又名党参，具有清热、益气健脾的功效，可通过炖制和腊鸡的搭配，形成相互补充的作用，达到促进身体健康的效果。

材料

腊鸡：半只、黄精：100克、枸杞：适量、生姜：2片、盐：适量、鸡精：适量、料酒：适量、清水：适量

步骤

1.将腊鸡清洗干净，放入开水中煮烫一分钟，然后切成块状备用。

2.黄精泡水半小时左右，切成片状，姜切成片。

3.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后加入切好的腊鸡块翻炒，加入适量的料酒，继续煸炒1-2分钟。

4.然后加入清水，水量要到鸡块的两倍，放入黄精片和适量的盐，用大火烧开后转小火，炖煮1个小时。

5.后加入适量的枸杞和鸡精，再炖煮10分钟即可出锅。

注意事项

1.黄精泡水时间不要过久，否则会影响口感和质量。

2.热锅凉油，避免油烟过大。

3.清水的用量要到鸡块的两倍，这样才能炖出鲜美的口感。

总结

腊鸡炖黄精是一道健康又美味的家常菜肴，不仅味道独特，而且具有滋补养生的功效。尤其是黄精所含的营养价值丰富，可以增强人体力，改善贫和疲劳等身体状况。只要注意材料和烹饪的方法，炖制出的黄精腊鸡必定鲜美可口，营养丰富，不妨尝试一番。