黄山的黄精茶(品味黄山特产：黄精茶)

品味黄山特产：黄精茶

黄山山脉风光秀丽，素有“天下第一奇山”之称，同时也是中国十大名茶之一的黄山毛峰的故乡。而在黄山之外，还有一种被誉为“黄山第二名茶”的特产，那就是黄山黄精茶。

黄精茶的来源和种植

黄精，又名南黄精、黄药子，是中国传统名贵之一。黄精茶产自安徽省黄山市歙县的黄精山，这里海拔高差较大，年平均气温和降水量适宜黄精的生长。黄精山茶区土壤含有丰富的矿物质、钾、铁、锌、硒等微量元素，这为黄精茶的质量提供了良好的土壤环境。

黄精茶的采制和制作

黄精茶的采摘期在每年的夏季，一般在6月底至7月中旬之间。采摘的黄精叶翠绿色，形状类似于桑叶，叶片上的白色绒毛是黄精茶的重要特征之一。

采摘的黄精叶在采摘后要进行初步的太阳曝晒，并进行去杂工序，摆放在竹筛和竹篾制成的盆里进行轻轻地拨动和翻动，去掉叶表面的杂质和绒毛。然后，把处理过的黄精叶均匀地展开放在竹席上，进行初步的晾晒，直至叶子70%~80%的水分蒸发掉。

后一道工序是炒制。黄精茶的炒制非常讲究，要求时火候、力度、手法等都十分考验制茶师傅的技艺水平。炒制完毕后，黄精茶的发芽已经停止，颜色呈现浅黄色，茶香四溢，茶汤色泽黄绿清亮，入口滋味清爽回甜，且有一股清香扑鼻而来，带着淡淡的黄精药香。

黄精茶的功效与作用

黄精茶中含有大量的黄精甙、黄精粉等有益元素，其具有明显的清热、滋润燥、降等功效。

黄精茶对于燥、高、等有良好的辅助作用。此外，黄精茶还对于保护、美容等方面有着积极的作用。

结语

在黄山游玩之余，品尝一杯黄山黄精茶，不仅可以让你领略到黄山茶文化的独特魅力，还可以享受到黄精茶的健康益处。同时，这也是对黄山这座奇山的一次更深层次的体验。