怎样做黄精炖鸡(做法简单，营养丰富，黄精炖鸡大赞！)

如何做黄精炖鸡

黄精是一种极为珍贵的材，拥有滋补养颜、补益气、抗等功效。配合鸡肉一起炖煮，不仅味道可口，而且对身体健康极有益处。

准备材料

所需材料：黄精20克、鸡肉500克、生姜3片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

做法步骤

1. 黄精放入清水中浸泡，洗净、切成细片备用。鸡肉洗净切块，生姜切片备用。

2. 开小火将锅预热，倒入适量清水，放入鸡肉，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒焯水。

3. 把焯水后的鸡肉捞出，锅中留少许底油，放入生姜片，煸炒出香味。

4. 加入适量的清水，放入黄精片，将焯水后的鸡块加入，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

5. 直到鸡肉变得特别酥烂即可，后根据自己的口味加入盐和鸡精。

注意事项

1.黄精具有补滋阴、明目扶正等功效，但也存在一定的禁忌人群，孕妇、脾虚泄泻者、寒性体质者等人群不建议食用。

2.焯水的目的是去除水和杂质，让汤汁更加清澈。料酒可以去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加鲜美。

3.炖煮时间不宜过长，否则会破坏鸡肉的营养物质，影响口感。根据个人喜好调整盐和鸡精的用量，不要过量。

总结

做黄精炖鸡是一道营养丰富、健康美味的家常菜。黄精和鸡肉搭配能够为身体带来很好的滋补养颜的功效，促进身体健康。在制作过程中要注意煮鸡肉和黄精时的火候，将汤炖煮得更加浓郁鲜美。尝试一下吧，你也会为它大赞的。