做菜类的黄精(健康美食：黄精炒肉片简单易学)

健康美食：黄精炒肉片简单易学

在快节奏的生活中，我们日常的饮食往往忽略了对身体健康的保护，而黄精是一种极其营养价值高的食材，被誉为自然的保健品。今天，我们介绍一道简单易学、营养丰富的菜肴：黄精炒肉片。

黄精的功效与营养价值

黄精，又称为黄精草、南黄草、白草等，是中国传统之一。黄精富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各类氨基酸等多种营养成分，而且含有丰富的粘液质、黏多糖、总黄酮等生物活性物质，具有滋阴降火、滋壮阳、清热、益气养阴等多种功效。在日常生活中，可以将黄精与其他食材一起烹调，做成营养丰富又美味健康的菜品。

材料准备

黄精30g、瘦猪肉100g、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、水适量、淀粉适量。

步骤说明

1、黄精泡发，用清水反复冲洗干净，切成薄片。

2、瘦猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

3、青红椒切成小块，蒜末切碎备用。

4、热锅凉油，油热后放入蒜末，略煸炒出香味。

5、将肉片放入锅中，煸炒至肉变色，稍微起锅备用。

6、再放入青红椒翻炒，加入黄精继续翻炒，调入盐、胡椒粉、生抽、少量水，快速翻炒均匀即可。

小贴士

1、黄精泡发时要多次冲洗干净，以免留下纤维。

2、瘦猪肉腌制时，加入淀粉能够提高肉质口感，让其更加嫩滑。

3、锅中油温一定要高，这样能够让肉片保持原有的鲜嫩度，同时能够更好地锁住黄精的营养成分。

这道黄精炒肉片美味又健康，富含营养成分，适合各个年龄段的人群食用。欢迎大家动手试做，在享受美食的同时，也为自己的健康加分。