药膳食疗黄精(药膳食疗需知：如何使用黄精？)

药膳食疗黄精

黄精，又称玄背、虎杖、王背，为绞股蓝科黄精属植物的根茎。它是一种珍贵的材，常被运用于方剂中。不过，黄精的食用价值同样不容忽视。从药膳角度出发，将黄精与食材搭配，制成药膳食疗，可以达到清热、益气养阴、生津止渴等功效。

如何使用黄精

1. 黄精炖瘦肉汤将黄精、瘦肉洗干净，倒入清水中煮沸，去除浮沫后改用小火慢炖。40分钟后加入盐调味，此时黄精已被熬至软糯。这道药膳食疗可以起到补、益气健脾的功效。

2. 黄精鲫鱼汤黄精、鲫鱼分别洗净，加入清水一起煮。煮至7成熟后加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，然后再煮10分钟左右即可。这款药膳食疗能够起到滋补、益气养阴、增强力的功效。

3. 黄精莲子玉竹汤黄精、莲子、玉竹分别洗净，加入清水炖煮。约煮30分钟后，加入少量瘦肉、盐等调味料，再煮15分钟即可。这款药膳食疗有助于清热除湿、滋阴养颜和增强功能等。

4. 黄精红枣饮将黄精、红枣用清水洗净，放入砂锅中加水，用文火煮3小时左右，收汁用滤网过滤。将汁液注入杯中即可。这道药膳食疗既有益气养阴、清热，也有提神补脑、提高力等多种功效。

药膳食疗黄精需要注意的是，黄精不宜食用过量，对于肠胃虚寒和的患者也不宜食用。在制作过程中还需要留意黄精的切片大小，不建议切片过薄，以免影响成分的充分溶出。此外，对于初次尝试药膳食疗黄精的人来说，建议先从小份量开始尝试，以观察其对身体的影响。