自己挖回的黄精用去皮吃吗(黄精去皮后可直接食用)

自己种的黄精，怎样去皮后直接食用？

黄精是一种常见的中草药，因其具有清热、滋阴润燥等功效，在传统中医学中被广泛应用。而在现代，黄精也成为了一种不错的营养食材。而假如您自己种植了黄精，那么如何将其去皮处理后直接食用呢？下面我们来看看一些方法。

一、烫水法

将洗净的新鲜黄精放入沸水中焯烫约10秒钟，取出后用冷水淋凉。之后，用手揉搓，即可轻松去掉外面的皮。注意不能烫的时间过长，否则可能会影响其口感。

二、切片削皮法

将黄精切成约薄公分的薄片，然后在切片上削皮即可。削皮的工具可以使用削皮器或刀片，但要注意不要太用力，以免损坏黄精的质地。

三、手搓法

将黄精在水中浸泡数分钟，然后用手接连搓揉即可。这种方法需要比较多的耐心和时间，但是相对来说比较省事，而且做完后可以保留完整的黄精形状。

四、切成小块剖皮法

将黄精切成小块，削去外皮，然后把黄精小块放入一只锅中，加入少量清水（以刚好覆盖黄精为宜），开火煮沸，转小火煮30分钟，之后熄火焖数小时即可食用。这种方法虽然比较麻烦，但可以保留黄精的营养成分，口感也更加鲜甜可口。

总的来说，黄精去皮的方法有很多，具体哪一种方法选择，可以根据个人喜好和实际情况而定。而无论选择哪种方法去皮，都要注意一些事项，如黄精应该保持新鲜，皮的去除要轻柔，切片要薄且均匀等等。这样处理好的黄精，不仅可以烹饪成各种美味佳肴，还可以直接食用。同时，黄精有着丰富的营养价值，不妨在日常饮食中多加使用。