生黄精煮排骨(生黄精煮排骨，滋补又美味)

生黄精煮排骨，滋补又美味

作为一种药食同源的滋补食材，黄精在中医中常被用来补益、益气、清热等功效。而将黄精与排骨搭配烹饪，不仅能够让排骨更加鲜美可口，同时还能够发挥黄精的滋补功效，是一道极佳的滋补美食。

材料：

生黄精50克，五花肉或瘦肉500克，生姜、料酒、豆腐等适量。

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，焯水后浸泡凉水中备用。

2. 生黄精洗净后备用。

3. 锅中放一些清水，加入生姜、料酒，煮沸后将焯水后的排骨放入开水中焯烫去除杂质。

4. 把焯水的排骨放入另一个大锅中，倒入足够的水，放入生黄精和适量的盐，开大火烧开后转小火煮1小时。

5. 煮至排骨软烂后，试味道并根据口感适量添加调味料。

6. 后加入豆腐块，小火煮熟后即可装盘上桌。

功效：

生黄精煮排骨的益处在于黄精具有温、益、补脾胃等功效，能够增强机体免疫力、保持身体健康。排骨则富含蛋白质、钙等营养元素，可以增强体质、滋养身体。此外，豆腐中的大豆异黄酮能够缓解综合症、降低等作用，对身体健康有很好的帮助。

注意事项：

1. 烹饪过程中，需要经常搅拌以防止粘锅。

2. 煮的时间不宜过长，以免黄精中的成分分解。

3. 在食用前不宜加入过多的辣椒等刺激性调料，以免影响身体的吸收。

生黄精煮排骨，是一道被誉为“老少皆宜”的家常菜，既营养丰富又美味可口。不仅适合家庭食用，也是中老年人、身体虚弱者等需要滋补调理的人士的良好选择。在烹饪过程中，我们还可以根据个人口味适量添加红枣、姜片等调料，提高其营养价值，让您的家人和朋友品尝到更加健康的美味食品。