枸杞桂皮甘草黄精羊肉汁(羊肉汤中加入中草药提味，增添营养价值的美味佳肴)

枸杞桂皮甘草黄精羊肉汁

羊肉汤历来都是冬季的热门食品之一，因为它有暖身的功效。如果再加入中草药提味，就能让羊肉汤的香味和营养价值更上一层楼。今天我们就为您带来了一道枸杞桂皮甘草黄精羊肉汁的美味佳肴。

准备材料

首先，我们需要准备好以下食材：

羊肉 500克

枸杞 20克

桂皮 3克

甘草 2克

黄精 5克

生姜 1块

葱 2根

料酒 适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉 适量

制作步骤

接下来，我们来看看这道菜该如何制作：

将羊肉洗净后切成块状，加入开水焯水至无水后捞出凉水冲洗干净待用。

将料酒倒入羊肉中腌制30分钟。

将枸杞、桂皮、甘草、黄精放在锅中，加入适量的清水，大火煮开后转为小火煮30分钟。

煮好的汤倒入事先焯水的羊肉中，加入适量的清水，放入姜片和葱结，大火烧开后转为小火炖煮2小时。

根据个人口味加入盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，炖煮20分钟后即可食用。

美食诀窍

以上就是制作这道美食的全部步骤了。但是要想让这道菜更加美味，我们需要掌握一些诀窍：

第一，焯水时加入少许料酒能去除膻味，焯水后羊肉更加鲜嫩。

第二，炖煮的时间要充足。至少要炖煮2小时以上，这样才能让羊肉入味，口感更加香醇。

第三，调味时要适量。尤其是盐和料酒，一次不要加太多，以免影响口感。

总结

枸杞桂皮甘草黄精羊肉汁，是一道非常健康美味的冬季暖身佳肴。制作时不但能发挥出羊肉本身的营养价值，还能让中草药的更好地渗透进入羊肉中，从而提高菜品的整体营养价值。不妨赶快动手试试吧！