椒盐黄精做法(椒盐黄精的简单做法，口感香脆鲜美)

椒盐黄精——口感香脆鲜美的佳肴

黄精是一种常见的材，具有很好的养生功效。它很难直接食用，一般需要加工烹饪。椒盐黄精是一道口感香脆鲜美的佳肴，制作简单，值得一试。

材料：

黄精：200克

面粉：50克

淀粉：适量

盐：适量

辣椒粉：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

将黄精去皮切成2-3毫米的薄片，放入开水中焯水2分钟，捞出控干水分备用；

将面粉加入适量的淀粉，加入盐、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀；

将黄精片放入面粉混合物中，用手搅拌均匀，让面粉均匀地附着在黄精片上；

热锅凉油，等油热至七八成热时，放入黄精片，炸至金黄色，捞出沥油；

再次放入热油中，炸至表面脆香，捞出沥油，放入碗中；

将适量的盐、辣椒粉、花椒粉混合，撒在刚炸好的黄精片上即可。

椒盐黄精制作简单，口感香脆，可以作为下酒小菜或者配菜，还可以作为早餐或宵夜食用。特别是在寒冬季节，黄精能够起到调养身体的作用，多吃黄精有助于身体健康。

小贴士：

1.焯水时水要开大，只需焯水2分钟即可，不然会影响口感；

2.在面粉中加入适量的淀粉可以使黄精更加酥脆；

3.炸制黄精时油热至7-8成热，这样可以保证黄精炸成金黄色而不会炸焦；

4.炸制次数不宜过多，第一次油锅锅温不高可将黄精生炸，第二次油温会比较高，需要迅速翻炒，以免过度油炸。

希望大家在制作椒盐黄精时，能够根据自己的口味来调整佐料的多少，让这道美食更符合自己的口味。祝大家制作愉快！