首乌和黄精炖鸡( 滋补佳肴：首乌黄精炖鸡，滋补养生又美味！)

介绍

首乌和黄精炖鸡是一道很受欢迎的滋补佳肴。它不仅美味，而且具有很好的保健功效。炖鸡是中华民族的传统食品文化，而首乌和黄精是非常重要的中草药材，根据中医的理论将它们与鸡肉一起炖食，可以起到补强身的作用。特别是对于需要补养的人士，这道菜肴更是非常适合。

食材准备

首先，我们需要一只鸡，一根首乌和一些黄精。另外，备些盐、生姜和料酒。

做法步骤

1. 鸡宰好后，煮热水把鸡洗净并剁成小块，加入料酒焯水去腥，捞出备用。

2. 首乌和黄精分别泡发，去表皮，洗净。生姜切片备用。

3. 炒锅烧热，加入少许油，将生姜和鸡块放入煸炒。

4. 加入清水，水的高度要超过鸡块，加入料酒、盐调味。

5. 放入泡发好的首乌、黄精，然后把锅盖盖上，用中小火炖煮至鸡肉熟烂即可。如果时间允许，一般炖煮2-3小时效果更佳。

6. 开盖将鸡肉、药材和调料混合，盛出即可上桌。

功效作用

首乌和黄精都是中国传统材，这两种材料在中医理论中被用于滋补强壮，促进身体和提高力。炖鸡是一种长期以来广受欢迎的滋补养生食品，搭配首乌和黄精，不仅具有营养丰富的食品价值，也有着极好的补补养作用。

营养价值

首乌和黄精含有大量的蛋白质、氨基酸，以及多种对人体有益的微量元素。此外，炖鸡的蛋白质含量也非常高，鸡汤中的营养物质具有滋补的作用，同时这些物质可以有效地渗透到鸡肉中，让炖鸡的营养价值有进一步的提高。

总结

首乌黄精炖鸡是一道美味可口的家常菜肴，做法不复杂，只需要几样简单的原料就可以烹制出一道营养丰富、味道鲜美的菜品。此外，这道菜肴还十分适合人群，特别是需要补养的人士，食用后有着很好的滋补功效。如果你喜欢滋补菜品，那么首乌黄精炖鸡绝对不会让你失望。