九制黄精就是酒黄精(制作酒黄精的方法-九制黄精)

九制黄精就是酒黄精

黄精是一种常见的中草药，有清热、滋补强身等功效。而其中的酒黄精更是备受青睐，因为它的更为突出。酒黄精就是将黄精经过九次炮制后制成，以下就为大家介绍一下九制黄精的制作方法。

第一步：清洗处理

黄精收割后应先清除杂物，用清水或流动水细心清洗数遍，待其洗净后，用干净的毛巾包裹起来，轻轻擦干表面的水分。

第二步：浸泡蒸煮

将黄精用水浸泡三至四个小时，待其浸软后，放在锅中用小火煮20~30分钟，取出晾干备用。

第三步：浸泡发汗

将处理好的黄精放入细布袋中，浸泡一晚上，取出晾干。然后将黄精放入新鲜的稻壳中，用旺火烘烤至膨胀发汗，取出晾凉后再放到稻草或云南白药等药材中浸泡一晚上。

第四步：晾晒处理

将发汗后的黄精放置在通风干燥的场所晾晒一天，晾干后用刀将黄精表面的疙瘩去除干净，然后再进行下一步处理。

第五步：再次炮制

将处理好的黄精再次放在瓷碗或瓷罐中，加入清水慢慢搅拌，煮沸后大火炒10~15分钟，取出加花椒粒、当归等各类草药煮12小时，取出晾干。

第六步：炒制

将晾干后的黄精放入锅中，用旺火翻炒，炒至黄精呈金黄色，取出晾凉备用。

第七步：再次浸泡

将炒制好的黄精放入细布袋中，浸泡一晚上，取出晾干后放在大碗里，用干净的水浸泡，搅拌至煮沸，然后加入红枣、龙眼肉、枸杞子等配料，继续煮20~30分钟，取出晾干备用。

第八步：干燥处理

将煮制好的黄精放在灰烬上加热烟熏干燥，烤时不要用破旧铁锅，以免黄精污染，同时干燥的时间不要过长，以防煤油味道影响黄精的质量。

第九步：晾晒制成

经过烟熏干燥后的黄精放在通风处晾晒三至五天，当黄精干燥后变硬，就是九制黄精了。九制黄精的色泽通体金黄，质地坚硬，而且更为突出，应该是使用为理想的一种了。

总之，制作酒黄精的过程虽然繁琐，但是不难，只需要仔细，用心对待每个步骤，才能制出质量上乘的黄精，达到更好的。