上海黄精肉桂(上海特色：黄精与肉桂的完美结合！)

上海黄精肉桂——黄精与肉桂的完美结合！

上海是一座美食之都，拥有着许多著名的地方美食。黄精肉桂正是其中之一，这道菜品的特色在于将具有补脾益功效的黄精与回味浓郁的肉桂完美结合，吃起来不仅美味可口，而且对身体有益。

黄精肉桂的起源

黄精肉桂的起源可以上溯至上海老街区。这种菜品初是由上海某些老字号提供的，主要以养生为主。黄精又名黄精草、黄精藤，是传统的材，以其具有养心安神、清热润的功效而闻名，而肉桂则具有驱寒暖胃、滋补养生的作用，两者相互结合，更能让人保持身心健康。随着时间的推移，黄精肉桂逐渐被越来越多的人所接受，现在已成为一道备受欢迎的传统特色菜品。

黄精肉桂的制作方法

黄精肉桂的制作相对简单，材料的准备和烹饪的步骤如下：

主料：去骨带皮瘦肉、黄精、肉桂。

制作方法：将去骨带皮瘦肉切成小片，倒入开水中汆烫至变白，捞出来沥干水分备用。将黄精清洗干净，切成细丝备用。将肉桂浸泡在温水中，去掉表面的泥土和杂质。

烹饪步骤：锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入瘦肉片煸炒至变色。加入黄精丝和肉桂段，煸炒出香味。加入清汤，加盖煮开后小火炖煮2小时至瘦肉烂熟，后加入适量的盐和糖调味即可上桌。

黄精肉桂的营养价值

黄精肉桂的做法独特，食味鲜美，而且营养价值极高。黄精能够增强机体的力，有益于、、脏、脾脏等器官的健康。而肉桂具有化痰止咳、健胃消食的作用，有利于促进，改善体质。

黄精肉桂的食用禁忌

尽管黄精肉桂营养丰富，但对于某些人群来说适合食用程度是略有不同的。孕妇、儿童、患有道的人应该尽量避免食用黄精肉桂。肉桂属于温性食品，容易导致上火，燥热体质的人也应该适量食用。

总结

黄精肉桂是一道古老而充满生命力的传统菜品，是上海地区的一道美食。它将黄精和肉桂的营养价值进行完美的结合，不仅口感美味，而且具有极高的营养价值。如果你想尝试一下这道传统的特色菜品，那么不妨在上海大街小巷中尝一尝。