正宗黄精九蒸九晒的方法(正宗九蒸九晒制作黄精方法详解)

正宗九蒸九晒制作黄精方法详解

黄精，是中医实用，具有补中益气，滋阴养阴的功效。其中制作的方法，九蒸九晒是为传统、正宗且复杂的工艺。

材料准备

初制黄精30斤，砂糖10斤，原姜2斤，水适量。

九蒸

将黄精在石灶上用旺火蒸煮2小时，至黄精呈现出灰黄色。取出放凉，重新上锅蒸2小时。重复以上步骤，连续蒸九次，蒸后放凉晾干。

九晒

将已经蒸好的黄精，摆入竹子上铺一张纱布，放在太阳下晒1~2小时，晾干晒透后再将晒好的黄精再次蒸制。

蒸糖姜汁

用原姜切成小碎片，在砂糖面上浇上1碗水后上锅蒸1小时，取出后放凉。

第二遍蒸

将初制的黄精和蒸糖姜汁放在一起重新蒸制4小时，晾凉再备用。

第三遍蒸

将黄精放在锅中蒸3小时至黄白色，蒸好后晾凉等待第四遍蒸制。

第四遍蒸

将之前蒸好的黄精，再次拿出来放在锅中蒸制2小时。这时候黄精应该已经趋于半透明状态。

后晾干

将第四次蒸制的黄精晾干并基本成型后，将其在太阳下再晒1~2天，直至完全干透即可入药使用。

这样经过九蒸九晒的黄精制成的保质期更长，口感更佳，更加容易被身体吸收，是材的上乘之选。