夏天吃黄精炖鸡(黄精炖鸡：夏日滋补佳品)

夏天吃黄精炖鸡

夏天是人体阳气旺盛、阴气衰弱的季节，因此正值夏季时我们应该多吃一些滋阴降火的食物来调节身体。而黄精炖鸡正是夏季的一道滋补佳品，被誉为夏季的补品，尤其适合暑湿重的南方人食用。

黄精的功效与鸡肉的营养价值

首先，我们了解一下黄精的功效。黄精，又叫黄精草、黄柏草、土黄草，是的常用药材之一，有清热、滋阴润燥等功效。同时，鸡肉的营养价值也不容忽视，鸡肉蛋白质含量较高，而且易于被人体吸收利用，具有滋阴补虚、安神的作用。因此，将黄精和鸡肉一起炖食，可以起到滋阴降火的效果。

黄精炖鸡的制作方法

制作黄精炖鸡非常简单，只需要准备好以下材料就可以了：

鸡肉：500克

黄精：50克

红枣：10枚

姜片、料酒、盐、味精、清水适量

制作步骤如下：

将黄精洗净，泡水半个小时后切成4-5厘米的段。

鸡肉切块，热水焯水后捞出，洗净待用。

热锅凉油，加入姜片爆香，再加入料酒煸炒均匀。

加入鸡肉，煸炒一下，加入清水没过鸡肉，加入红枣、黄精。

大火烧开后转成小火炖1-1.5小时。

加盐、味精调味即可。

这样，一道香气扑鼻、鲜美可口的黄精炖鸡就做好了。

黄精炖鸡的食用方法

夏季天气炎热，宜用温开水将身体中的热气进行调理。因此，在炎热的夏季里，黄精炖鸡宜温热食用，并可搭配米饭一同食用。

总结

黄精炖鸡是夏季滋阴降火的好菜，将黄精和鸡肉一起炖制食用，不仅可以起到滋阴润燥的功效，还能够提供大量的营养物质，对于调节身体机能非常有帮助。因此，我们在夏季可以多食用黄精炖鸡，以满足身体的营养需求，调节身体的平衡。