生黄精怎么制作成熟黄精(制作成熟黄精的方法详解)

生黄精怎么制作成熟黄精

黄精，又称为天麻，是一种中药材，具有清热、生津、解毒、抗炎等功效。而生黄精和熟黄精的区别在于其颜色和性质的改变。熟黄精色泽金黄，性质温和，能够更好地发挥药效。那么，生黄精怎么制作成熟黄精呢？下面，我们一起来了解一下制作成熟黄精的方法。

材料准备

制作成熟黄精需要的材料比较简单，包括生黄精、陈皮和红枣。

制作步骤

1. 将生黄精泡发。将生黄精放入清水中泡发，泡发时间因黄精大小而异，一般需要12-24小时，直至泡发至原体积的3-4倍。

2. 焯水。将泡发好的黄精放入锅中，加水。水量不要超过黄精，然后加入陈皮和红枣。

3. 煮开后焯水。开锅后，焯水12分钟。所谓焯水，就是热水煮食材一定时间，将其表面油脂、杂质、异味等清洗掉。

4. 将焯水后的黄精取出，用清水漂洗干净，放入干净的盘子里。

5. 处理黄精色泽。将焯好水的药料重新放入锅中，用文火煮1-2小时，直至黄精金黄色变化。这些料可以继续做成煨汤，充分利用。

6. 烘干。将水煮后的黄精继续烘干，直至成为金黄色、硬而脆的黄精。

注意事项

1. 熟黄精具有凉血解毒的功效，但也有痰湿中阻、畏寒等禁忌症状。因此，在食用前还需咨询医生意见。

2. 烘干过程中，需要不断翻动黄精，避免粘在一起。

3. 黄精烘干时，温度不宜过高，否则容易炭化变质。

4. 制作熟黄精的材料比例应该精准，不宜过多或不足。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出金黄色、味道香甜、药效更佳的熟黄精。对于寻常人来说，熟黄精的药性更温和、更易被人体吸收，因此在平时饮食中多食用熟黄精有益于身体健康。