栗子黄精炖排骨(栗子黄精炖排骨：营养滋补佳品)

栗子黄精炖排骨：营养滋补佳品

栗子黄精炖排骨是一道有着悠久历史的传统汉族食品，不仅美味可口，而且营养丰富，有滋补作用，深受人们的喜爱。栗子和黄精的益处早已广为人知，加上排骨的鲜美，炖制在一起，更是锁住了这三者的独特味道和养分，让人回味无穷。

栗子功效

栗子是一种养生食材，含有大量碳水化合物、蛋白质和脂肪、矿物质，如钾、钙、镁、铁等。同时，栗子中含有多种维生素，如维生素B1、B2、C等。在中医养生观念中，栗子有补中益气、健脾胃、凉止、滋养等功效，尤其是具有增加蠕动，减少积液积气的作用，具有缓解的功效等优点。

黄精功效

黄精是一种中草药，属于伞形科，主要分布于华北、东北等地。黄精富含蛋白质、淀粉、氨基酸、甙、黄酮类等多种营养成分，对人体有着诸多益处，如清热、养阴润、益气生津等功效。

排骨功效

排骨是牛、羊、猪等动物身上的肋骨或骨头。排骨中含有多种氨基酸、钙、铁、锌等多种营养成分，能够提供人体必需蛋白质、矿物质等营养素，滋补筋骨、强身健体、促进生长发育。中医认为排骨具有、壮骨髓、滋阴补、健脾胃等作用。

栗子黄精炖排骨做法

1.准备所需食材：排骨300克、栗子200克、黄精30克、姜片3片、料酒10毫升、酱油适量、清水适量。

2.将排骨剁成小块，上水焯一下，捞出后冲凉水备用。

3.将栗子削去表皮，洗净，黄精洗净浸泡一会儿，洗净备用。

4.炒锅放油，烧热后下姜片煸炒，加入排骨小火煸炒，煸炒至排骨两面呈金黄色。

5.加入适量的料酒，翻炒均匀后加入清水，水量不要超过排骨，煮开。

6.将栗子和黄精加入炖锅中，放入适量的酱油，调味，大火煮开后转成小火继续炖煮，至肉熟、味浓为止，期间可适当加入热水。

7.炖好的栗子黄精炖排骨盛入碗中即可。

总之，栗子黄精炖排骨是一款营养滋补佳品，口感鲜美，具有多重功效。视个人口味可适量调整口感，例如增加辣椒或葱姜蒜等调料，达到更好的和健康的目的。建议选择新鲜的原料，注意烹制时间和火候，保证其营养和美味。长期食用，对于保健和健康非常有好处。朋友们不妨在家中动手尝试一下，相信一定也会喜欢上这道美味的栗子黄精炖排骨。