红烧黄精鱼(经典家常红烧黄精鱼)

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红烧黄精鱼 红烧黄精鱼是一道家常菜品,它不仅美味可口,而且具有一定的食疗价值。黄精是一种常见中草药,具有补益气、滋阴润燥的功效,而鱼肉则具有补养、滋阴润的作用...

红烧黄精鱼

红烧黄精鱼是一道家常菜品,它不仅美味可口,而且具有一定的食疗价值。黄精是一种常见中草药,具有补益气、滋阴润燥的功效,而鱼肉则具有补养、滋阴润的作用。因此,这道红烧黄精鱼不仅可以增进,还能够补充人体所需的营养物质。

材料

黄精200克、鲤鱼1条(约500克)、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、清水、色拉油适量。

制作过程

1、鱼肚子洗净,沥干水分,切成约3厘米宽的段。

2、葱姜切成末,黄精洗净切成小段。

3、锅放入适量的油,烧热后放入鱼块,煎至两面金黄色。

4、放入葱姜末炒香,加适量的料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入黄精段,加入适量的清水,煮开后转中小火炖煮25-30分钟。

6、开火后放入适量的白糖,煮至汁收干即可。

红烧黄精鱼(经典家常红烧黄精鱼)

小贴士

1、鱼好挑选新鲜的草鱼或者鲫鱼为主,尽可能避免选用冻鱼,以保证红烧黄精鱼的味道和口感。

2、黄精是一种材,因此会比较苦涩,所以在烹制时可以放入适量的白糖来调节口味,同时也可以提高菜品的香甜度。

3、在煮黄精鱼的时候,可以使用砂锅或者高压锅来烹饪,这样可以使得黄精更好地渗透到鱼肉中,味道更佳。如果条件允许,可以事先用热水泡一下黄精,这样可以去除黄精的苦味。

总之,红烧黄精鱼是一道营养又美味的菜品,它不仅可以增强,还可以促进身体的健康。在平时的饮食中,我们可以经常食用这道美味的菜品,以达到保健的效果。

最后修改时间:
黄精百问百答网
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