野黄精的制作(制作野黄精的方法与步骤)

野黄精的制作

野黄精，别名菜青茅、菜叶草等，是一种常见的野生草本植物，具有清热、利尿消肿等功效。野黄精性凉味苦，适宜制作清热的药膳食品。下面介绍一下野黄精的制作方法及步骤。

选材及准备

野黄精的采摘需在5月下旬至6月中旬进行，选择生长在无污染、阴凉潮湿、可食用的山野地带。野黄精的切汁需选用新鲜野黄精，清洗干净后用刀片或搅拌机将其切碎取汁。

制作步骤

1. 将野黄精洗净切成小段，放入清水中焯水一遍去除草腥味。

2. 加入适量清水，放入锅中煮沸，转中小火煮约30分钟至它变软。

3. 取出晾凉备用。

4. 将晾凉后的野黄精放入搅拌机中，加入适量的冰糖或糖，加水搅打成细腻的汁状物。

5. 将搅拌好的野黄精倒入漏网中过滤渣，留下清澈的野黄精汁即为制作完成。

食用方式

制作出的野黄精可直接饮用，或冰镇后当做饮料饮用，也可以用于制作野黄精冰粉等甜点、冰品。适量食用可清热、利尿消肿、润喉生津。

注意事项

野黄精虽然有益健康，但也有一定的禁忌人群。脾虚便泻、者、孕妇禁食野黄精。此外，采摘野黄精时应远离高压电线、油田、工厂等污染区域，确保采摘的野黄精是安全、无污染的。

野黄精虽然采摘难度较高，但制作起来却非常简单，大大方便了家庭制作药膳食品的需求。