古黄精酒做法(如何自制古黄精酒 - 传统秘方大公开)

古黄精酒介绍

古黄精酒又称为黄酒，是中国传统的一种酒类。古黄精酒在制作的过程中需要用到糯米和黄精，口感浓郁，入口柔滑，受到了广大酒客的喜欢。

制作材料准备

制作古黄精酒需要准备的材料有：糯米，黄精，水，糯米酒曲。

制作步骤

1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡2-3个小时。

2. 将黄精洗净，切成小片。

3. 将浸泡好的糯米捞出沥干水分，倒入糯米酒曲，加入适量的水，搅拌均匀。

4. 将糯米放入蒸锅中蒸熟，放凉后倒入发酵桶中，加入黄精片，搅拌均匀。

5. 把发酵桶放置在室温下，每隔2天要拌匀一次，好用干净的木器或瓷器，好不要使用铁器，以免影响酒的质量。

6. 酒体变为半透明或深黄色时，就可以用网布过滤掉固体，将酒液倒入瓶子中进行贮存。

古黄精酒的食用方法

古黄精酒具有非常高的营养价值，经常食用有益于保健养生，调节身体健康。在食用时，可以搭配一些适合自己口味的小菜，如腌制的咸菜、开胃的小吃等。

由于古黄精酒是一种含有酒精的饮料，建议适量饮用。同时，孕妇、儿童等人群不适宜饮用。

总结

古黄精酒是中国传统的一种美酒佳酿，在制作上需要多个工序，但是口感浓郁，颜色深黄，是饭后解馋的好选择。但是在饮用过程中也需要注意适量饮用，以免对身体造成不利影响。