野生黄精炒菜视频(学会这个烹饪技巧，专业级别的野生黄精炒菜就在你手中)

野生黄精炒菜视频

黄精是一种具有药用价值的野生植物，也是一种可以食用的蔬菜。它含有丰富的营养成分，特别是胶质类物质，有天然的保健功效。在烹饪方面，用黄精制作的美食也可以让人回味无穷。下面将为大家介绍野生黄精炒菜的制作方法。

材料准备

1. 野生黄精 750 克；

2. 大葱、姜片、蒜末 适量；

3. 熟猪肉片 150 克；

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、水淀粉、香油 适量。

步骤

1.将野生黄精用清水泡发 2 个小时，然后削去表皮备用。

2.将猪肉片加入少量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和水淀粉适量搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。

3.锅中倒油，待油六成热时，放入姜片、蒜末和葱花爆香。

4.将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色，淋入少量的料酒炒匀。

5.放入野生黄精炒至断生，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽和少许老抽调味。

6.后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

注意事项

1.野生黄精的味道有些苦涩，建议将皮削去后在水中焯一下；

2.在烹饪过程中，应瞄准火候，避免黄精和肉炒过头而糊锅；

3.黄精的炖煮时间宜长，所以在烹饪黄精炒菜时，要先将黄精炒烂；

4.猪肉片可以根据个人口味选择糖、盐、酱油、料酒等调料腌制增加口感。

野生黄精炒菜是一道家常菜肴，也适合在聚餐和宴席等场合做为一道菜肴。这道菜的制作方法并不繁琐，只需掌握好火候和配料的搭配就能够做出美味可口的野生黄精炒菜。相信学会这个烹饪技巧，你也能够轻松做出专业级别的野生黄精炒菜。