金樱子和黄精泡酒(制作金樱子黄精泡酒的步骤与技巧)

金樱子和黄精泡酒

金樱子和黄精泡酒是一种古老的中华酒, 是一种以金樱子, 黄精和高粱酒为原材料的酒，被誉为北方的“参酒”。具有、益固精的功效，适合中老年人和体弱者饮用。下面，我将向大家介绍制作金樱子黄精泡酒的步骤和技巧。

原料准备

首先，需要准备的是金樱子和黄精。金樱子选用色泽黄绿的果实, 质地细嫩，化渣度越低越好。黄精要选用完整的根茎, 洗净待用。高粱酒要选用优质的白酒，酒精度数以50度以上为宜。此外，还需要准备一些瓶子和气密塞子。

材料配比

金樱子和黄精泡酒的制作中金樱子和黄精的比例是3:2，例如选取150克金樱子和100克黄精制作。而高粱酒的配比以浸泡材料的水平面略高于材料为佳。

处理步骤

制作金樱子黄精泡酒的步骤如下:

1. 先将金樱子和黄精分别清洗干净。

2. 将泡好水的金樱子放入尼龙袋，捆紧放入瓶中，然后加入处理好的黄精。

3. 在瓶中倒入高粱酒，推平材料, 确保材料均匀地浸泡在酒中。

4. 盖上气密塞子，放置于阴凉干燥的地方，使其充分捆绑入味。每隔一周左右摇动瓶子，在保证密封的情况下可以适度开盖通风。

5. 倒出酒后，把金樱子撇出，然后喝之前在密封的瓶子中放置三天，使其口感更柔和。

小贴士

1. 在制作过程中，一定要注意卫生和防霉。瓶子和尼龙袋要清洗干净、高温消毒，选择的酒一定要干净无害。

2. 在瓶中浸泡时间不宜过短，一定要等到酒液达到一定的浓度，避免味道太浅。

3. 酒液与材料比例要适宜，高粱酒的度数不能太低，否则容易变质。

制作金樱子和黄精泡酒需要时间和精力，但酒香和酒味的质量却是不能忽视的。希望大家可以在制作过程中体会到它的乐趣，并享受到其对身体带来的益处。