羊肉黄精黄酒(黄精黄酒炖羊肉，开胃又滋补)

介绍

羊肉黄精黄酒炖羊肉是一道营养丰富、开胃又滋补的汤菜，以羊肉、黄精、黄酒为主要材料，以其鲜美的味道和良好的养生效果，备受人们的青睐。羊肉性温补虚，黄精点滴生津，黄酒能调和气，三者合一可补、滋阴润燥，是秋冬季节养生的良方。

原材料

羊肉、黄精、黄酒、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。

制作步骤

1.羊肉洗净切块，焯水捞出洗净备用。

2.黄精浸泡约2小时，去皮切块；生姜、葱切片备用。

3.锅中加入清水，放入羊肉，加入料酒焯水去腥味，捞出沥干水分备用。

4.锅中加入清水，放入焯过水的羊肉，加入黄精、生姜、葱和黄酒，开火炖煮半小时。

5.炖煮过程中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，再继续炖煮约1小时至羊肉烂烂的即可。

营养价值和功效

1.羊肉含有丰富的蛋白质和微量元素，具有补、补虚益气的作用；

2.黄精能够滋阴润燥，润止咳，同时还能够改善状况；

3.黄酒能够调和气，促进，有利于身体健康；

4.生姜、葱等辅料则在调味的同时还能够起到祛寒暖身的作用。

总结

炖羊肉黄精黄酒不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，搭配黄精、黄酒等特殊食材更能够达到滋补养生的目的。如果你想在秋冬季节增强身体力，不妨一试这道美食，相信你一定会爱上它。